Standard per la rilevazione e l’enumerazione di Listeria monocytogenes e Listeria spp. nella catena alimentare

Listeria monocytogenes è uno dei più virulenti agenti patogeni di origine alimentare, responsabile di un numero crescente di decessi in tutto il mondo ogni anno. In effetti, la listeriosi è la causa principale di morte tra i patogeni batterici di origine alimentare.

Le infezioni da Listeria monocytogenes possono verificarsi in qualsiasi fase della lavorazione degli alimenti. Listeria monocytogenes può essere trovata nella materia fecale, nel suolo e nelle acque reflue. Si trova anche nel tratto intestinale di molti animali tra cui mammiferi, uccelli, pesci, insetti, rettili. Come tale, entra facilmente nella catena alimentare come un contaminante del cibo crudo.

Nonostante venga distrutta da processi termici come la pastorizzazione, Listeria monocytogenes è resistente alle condizioni ambientali difficili (Es. pH acido, elevate concentrazioni di sale) e può crescere in condizioni di refrigerazione e produrre biofilm. Ciò può comportare la persistenza in ambienti di lavorazione alimentare con conseguente aumento della probabilità di contaminazione degli alimenti. Gli alimenti che non ricevono ulteriori cotture o trattamenti termici come gli alimenti pronti per il consumo sono maggiormente esposti al rischio di contaminazione.

L. monocytogenes può persistere negli ambienti di trasformazione alimentare per diversi anni pertanto il monitoraggio di questo microorganismo è essenziale per la qualità e la sicurezza degli alimenti.

L'Organizzazione internazionale per la normazione (ISO), ha revisionato gli standard riportati nelle EN ISO 11290-1 e EN ISO 11290-2 nel 2017. Nella Parte 1 viene riportato un metodo orizzontale per l'individuazione di Listeria monocytogenes e Listeria spp.; nella parte 2 è descritta l'enumerazione di questi organismi nei prodotti alimentari, nei mangimi per animali e nei campioni ambientali. La Parte 1 revisionata annulla e sostituisce la prima edizione EN ISO 11290-1:1996 e incorpora l'emendamento 1 del 2004. La parte 2 annulla e sostituisce la prima edizione di EN ISO 11290-2:1998 e incorpora l'emendamento 1 del 2004. Rispetto alla precedente edizione, le principali modifiche sono da considerarsi maggiori. Nella revisione EN ISO 11290:2017, l'ambito in entrambe le parti 1 e 2 è stato esteso per consentire anche il rilevamento e l'enumerazione di Listeria spp.

Rilevamento di Listeria monocytogenes e Listeria spp. secondo la norma EN ISO 11290-1: 2017
I principali cambiamenti, rispetto alla ISO 11290-1: 1996, sono i seguenti:
— Estensione del campo di applicazione per includere il rilevamento di Listeria spp. Il titolo è cambiato di conseguenza.
— Arricchimento primario in brodo a mezzo Fraser: incubazione per 25±1 h.
— Arricchimento secondario nel brodo di Fraser: incubazione per 24±2 h.
— I brodi Half-Fraser e Fraser possono essere refrigerati prima del trasferimento o isolamento su agar selettivo per un massimo di 72 ore.
— Conservazione delle piastre di isolamento: le piastre incubate possono essere refrigerate per un massimo di due giorni prima della lettura.
— L'aspetto microscopico per la conferma è facoltativo se l'agar di isolamento consente di distinguere tra Listeria spp patogena e non patogena.
— Test CAMP e catalasi sono opzionali.
— Inclusione di nuove caratteristiche di performance.

Conformità alla nuova ISO 11290:2017

Tutti i requisiti descritti nella parte 1 e nella parte 2 della rivista EN ISO 11290:2017 sono stati implementati.

I nostri terreni di coltura disidratati, i terreni pronti all'uso in piastre agar, tubi, bottiglie e sacche sono conformi alla norma EN ISO 11133:2014. Tutte le informazioni relative alla conformità dello standard di riferimento sono indicate nelle schede tecniche del prodotto, disponibili sul nostro sito Web.

Visualizza i nostri prodotti per Listeria monocytogenes e Listeria spp.:

 

Code

Category

Name

Packaging

414000

Tubes - Bottles

Demi Fraser Broth

6 bottle x 225 ml

424010

Tubes - Bottles

Demi Fraser Broth

6 bottle x 90 ml

451400

Tubes - Bottles

Demi Fraser Broth

25 bottle x 225 ml

452401

Tubes - Bottles

Demi Fraser Broth

25 bottle x 90 ml

620091

Dehydrated Culture Media

Demi Fraser Broth

100 g

610091

Dehydrated Culture Media

Demi Fraser Broth

500 g

6100915

Dehydrated Culture Media

Demi Fraser Broth

5 Kg

81028

Supplements

Listeria Fraser Supplement

10 vials

80304

Supplements

Listeria Fraser Supplement (liquid)

5 x 10 mL

85614

Swabs

ESC Swab Demi Fraser Broth

100 tubes x 10 mL

620375

Dehydrated Culture Media

Fraser Broth Base

100 g

610375

Dehydrated Culture Media

Fraser Broth Base

500 g

81046

Supplements

Fraser Supplement

10 vials

81043

Supplements

Half Fraser Supplement

10 vials

414090

Tubes - Bottles

Listeria Enrichment Broth

6 bottle x 225 ml

26131

Tubes - Bottles

LISTERIA FRASER BROTH

100 tubes

20131/9

Tubes - Bottles

LISTERIA FRASER BROTH

10 tube x 9 ml

413980

Tubes - Bottles

LISTERIA FRASER BROTH

6 bottle x 225 ml

24131

Tubes - Bottles

LISTERIA FRASER BROTH

20 tube

24471

Tubes - Bottles

Listeria Motility Medium

20 tube

412070

Tubes - Bottles

LISTERIA SELECTIVE BROTH

6 bottle x 200 mL

24435

Tubes - Bottles

LISTERIA U.V.M. BROTH

20 tube

461030

Tubes - Bottles

LISTERIA UVM 1 BROTH

6 bottle x 225 ml

461020

Tubes - Bottles

LISTERIA UVM 2 BROTH

6 bottle x 225 ml

33087

Tubes - Bottles

LISTERIA PALCAM AGAR

10 tubes

499010

Ready Bags

LISTERIA UVM MOD BROTH - BAG

3 x 3 L

499015

Ready Bags

LISTERIA UVM MOD BROTH - BAG

3 x 5 L

499020

Ready Bags

LISTERIA DEMI FRASER BROTH - BAG

3 x 3 L

499025

Ready Bags

LISTERIA DEMI FRASER BROTH - BAG

3 x 5 L

10041

90 mm agar plates

LISTERIA PALCAM AGAR

20 plate 90 mm

10225

140 mm agar plates

LISTERIA PALCAM AGAR

10 plate 140 mm

11230

90 mm agar plates

LISTERIA AESCULIN AGAR

20 plate 90 mm

11230*

90 mm agar plates

LISTERIA AESCULIN AGAR

100 plate 90 mm

10223

Chromogenic plates

O.A. LISTERIA AGAR

10 plate 140 mm

10620

Chromogenic plates

O.A. LISTERIA AGAR

20 plate 90 mm

620601

Dehydrated Culture Media

O.A. LISTERIA AGAR

100 g

610601

Dehydrated Culture Media

O.A. LISTERIA AGAR

500 g

81074

Supplements

O.A. LISTERIA Supplement

4+4 vials x 500 mL

610324

Dehydrated Culture Media

BUFFERED LISTERIA ENRICHMENT BROTH

500 g

81044

Supplements

MODIFIED LISTERIA ENRICHMENT SUPP.

10 vials

620031

Dehydrated Culture Media

LISTERIA UVM 1 BROTH

100 g

610031

Dehydrated Culture Media

LISTERIA UVM 1 BROTH

500 g

6100315

Dehydrated Culture Media

LISTERIA UVM 1 BROTH

5 Kg

620045

Dehydrated Culture Media

LISTERIA UVM 2 BROTH

100 g

610045

Dehydrated Culture Media

LISTERIA UVM 2 BROTH

500 g

620168

Dehydrated Culture Media

LISTERIA PALCAM AGAR

100 g

610168

Dehydrated Culture Media

LISTERIA PALCAM AGAR

500 g

81026

Supplements

LISTERIA PALCAM supplement

10 vials

620167

Dehydrated Culture Media

LISTERIA OXFORD AGAR

100 g

610167

Dehydrated Culture Media

LISTERIA OXFORD AGAR

500 g

81027

Supplements

LISTERIA OXFORD supplement

10 vials

610231

Dehydrated Culture Media

LISTERIA OXFORD AGAR BASE

500 g

81629

Supplements

LISTERIA OXFORD w CEF-FOS-COL-CYC-ACR suppl

10 vials

620166

Dehydrated Culture Media

LISTERIA FRASER BROTH

100 g

610166

Dehydrated Culture Media

LISTERIA FRASER BROTH

500 g

81028

Supplements

Listeria Fraser Supplement

10 vials

80304

Supplements

Listeria Fraser Supplement (liquid)

5 x 10 mL

81042

Supplements

LISTERIA FRASER supplement (1125mg)

10 vials

610618

Dehydrated Culture Media

LISTERIA FRASER BROTH II

500 g

81628A

Supplements

LISTERIA FRASER supplement (FAC-NA)

5 + 5 vials

620326

Dehydrated Culture Media

LISTERIA ENRICHMENT B.BASE (Lovett)

100 g

610326

Dehydrated Culture Media

LISTERIA ENRICHMENT B.BASE (Lovett)

500 g

81045

Supplements

LISTERIA FOR ENRICHMENT SUPPLEMENT(FDA/IDF)

10 vials

88010

Tests for microbial ID

LISTERIA MONO TEST

20 test

96146

Latex test

LISTERIA LATEX KIT

50 tests

96319

Rapid test

LISTERIA MONOCYTOGENES FECAL/FOOD CARD

10 cards

 

Il Contam Swab Listeria (ref. 86102) è un tampone con  terreno di coltura per la ricerca direttamente dalle superfici ambientali.

 

 

Vantaggi

✓ Facilità di utilizzo

✓ Variazioni di colore evidenti

✓ Nessun reagente aggiuntivo

✓ Risultati in 18-24 ore

✓ Limite di rilevabilità di 10 CFU/mL

 

Il Listeria System 18R (ref. 71640) è una galleria per l'identificazione biochimica di Listeria spp. (Listeria monocytogenes, Listeria innocua, Listeria ivanovii, Listeria seeligeri, Listeria welshimeri, Listeria grayi sub. Grayi, Listeria grayi sub. Murrayi, Jonesia denitrificans).

Vantaggi

✓ Identificazione completa

✓ Economico

✓ Risultati in 18-24 ore

✓ Cambiamenti di colore chiari e ben definiti

✓ Interpretazione semplice, visivamente o tramite lettori automatici.

 

Il Food System ​​(ref. 71680) è una soluzione innovativa, validato secondo la ISO 16140 per il rilevamento di Listeria monocytogenes e Salmonella spp. in camopone di carne e derivati del latte, che semplifica le attività di laboratorio nell’esecuzione di analisi microbiologiche: https://www.liofilchem.com/prodotti/prodotti-in-evidenza/food-system.html

Produciamo inoltre pellet CultiControl ™ liofilizzati per il controllo di qualità e Quanti-CultiControl ™ per Growth Promotion Testing, Microbial Limits Testing, test di conta microbica:

Code

Category

Name

Packaging

89101

ATCC

Listeria grayi ATCC ® 25401

5 pellets

89101

ATCC

Listeria grayi ATCC ® 25401

5 pellets

89029

ATCC

Listeria innocua ATCC ® 33090

5 pellets

89030

ATCC

Listeria ivanovii ATCC ® 19119

5 pellets

89085

ATCC

Listeria monocytogenes ATCC ® 13932

5 pellets

89188

ATCC

Listeria monocytogenes ATCC ® 15313

5 pellets

89031

ATCC

Listeria monocytogenes ATCC ® 19111

5 pellets

89051

ATCC

Listeria monocytogenes ATCC ® 19115

5 pellets

89148

ATCC

Listeria monocytogenes ATCC ® 35152

5 pellets

89060

ATCC

Listeria monocytogenes ATCC ® 7644

5 pellets

89143

ATCC

Listeria monocytogenes ATCC ® BAA-751

5 pellets

89525

ATCC

Listeria monocytogenes ATCC ® 19115

1 pellet + 1 rehydrating fluid

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